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La Cour des Chasseurs
FORMULE A VOLONTE - LA “COUR DES CHASSEURS”

(à partir de 10 personnes)

LA “COUR DES CHASSEURS”

Tartes flambées panachées*
Vacherin glacé Maison


8,00 € pour les enfants de moins de 10 ans
 

*Hors flambées “Moitié/moitié”


LA MÊME FORMULE DOIT ÊTRE CHOISIE POUR L’ENSEMBLE DE LA TABLE - À PARTIR DE 10 PERSONNES

Fête des mères
Entrée
Salade Gourmande
(Foie gras de canard, saumon fumé, Jambon Serrano, salade de jeunes pousses)
 
Plat
Grenachin de veau et son jus corsé
Mousseline de carotte, asperges vertes, tomates provençales et pommes de terre Grenaille
 
Dessert
Macaron à la crème de mascarpone et ses fraises d'Alsace
Coulis de fruits rouges
 
FORMULE A VOLONTE - LA “TOUT FLAMBÉE”

(à partir de 10 personnes)

LA “TOUT FLAMBÉE”
Tartes flambées panachées salées*
Tartes flambées panachées sucrées


10,00 € pour les enfants de moins de 10 ans

*Hors flambées “Moitié/moitié”


LA MÊME FORMULE DOIT ÊTRE CHOISIE POUR L’ENSEMBLE DE LA TABLE - À PARTIR DE 10 PERSONNES

 

 

MENU "TRADITION D'ALSACE"

(à partir de 10 personnes)

 ***⚜***

Petite Salade Mixte
Ou
Pâté en Croûte Richelieu et ses Crudités
*** ***
Bouchée à la Reine Maison et ses Tagliatelles
Ou
Choucroute Maison de «La Cour des Chasseurs»
*** ***
Struedel Maison aux Pommes sur Lit de Crème Anglaise
Et Glace Vanille Bourbon

MENU CHAMPÊTRE

(à partir de 10 personnes)

Amuse Bouche Gourmand
*** ***
Petite Croustade Forestière sur un Effeuillé au Cœur Tendre
*** ***
Faux-Filet Charolais à l’Échalote Confite au Pinot Noir
Tombée de Légumes de Saison & Gratin Dauphinois
Ou
Poisson du moment, garniture appropriée
*** ***
Profiterole XXL

 

MENU "RETOUR DE CHASSE"

(à partir de 10 personnes)

Uniquement en Saison

MENU DECOUVERTE

(à partir de 10 personnes)

Éveil du Palais
*** ***
Assiette de Saumon Fumé & ses Blinis
sur un Lit de Jeunes Pousses
*** ***
Filet Mignon de Veau aux Girolles
Panier du Potager & Pommes
Grenailles à la Fleur de Sel
Ou
Poisson du moment,
garniture appropriée
*** ***
L’Incontournable Vacherin Glacé
de «La Cour des Chasseurs»

 
MENU "SIGNATURE"

(à partir de 10 personnes)

Mise en Bouche
selon l’Inspiration du Chef
*** ***
Foie Gras de Canard en Terrine
de «La Cour des Chasseurs»
Pointe de Gingembre
& Chutney de Fruits
*** ***
Sorbet Citron de Sicile
au Crémant d’Alsace
*** ***
Poêlée de Saint-Jacques & Scampis
à la Crème Safranée
Sur un Nid de Tagliatelles Grand-Mère
Ou
Filet de Boeuf Sauce aux Morilles
Accompagné de la Palette du Jardinier
et d’une Mousseline de Pommes de Terre
& Patates Douces
*** ***
L’Assiette de Desserts Gourmands

Menu enfant

BOUCHÉE À LA REINE, FRITES OU PÂTES
OU

FILET DE POULET PANÉ MAISON, FRITES

ET


SURPRISE GLACEE