(à partir de 10 personnes)
Hors flambées à la truffe et flambées sucrées
LA MÊME FORMULE DOIT ÊTRE CHOISIE POUR
L’ENSEMBLE DE LA TABLE - À PARTIR DE 10 PERSONNES
Flambées panachées servies à volonté
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Vacherin glacé Maison
(à partir de 10 personnes)
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Presskopf Grand-Mère & ses Crudités
OU
Salade Alsacienne
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Bouchée à la Reine & ses Tagliatelles au Beurre
OU
Choucroute Garnie de la "Cour des Chasseurs"
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Struedel "Maison" aux Pommes & sa Glace Vanille Bourbon Sur Lit de Crème Anglaise
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(à partir de 10 personnes)
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Amuse Bouche Gourmand
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Petite Croustade d'Escargots sur un Effeuillé au Coeur Tendre
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Pièce de Boeuf "Angus" à l'Échalote Confite au Pinot Noir
Valse de Petits Légumes de Saison & Frites Fraîches
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Le Baba au Rhum & sa Chantilly "Maison"
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(à partir de 10 personnes)
Uniquement en Saison
(à partir de 10 personnes)
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Amuse Bouche "Maison"
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Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée aux Pommes
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Dos de Sandre au Riesling sur Choucroute ou sur Tagliatelles "Grand-Mère"
OU
Filet Mignon de Veau sous un Nuage Crémeux aux Morilles & Girolles
Fagot de Haricots Verts en Robe de Lard Fumé & Gratin Dauphinois
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Profiterole XXL (Vanille Bourbon & Chocolat Chaud "Maison")
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(à partir de 10 personnes)
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Mise en Bouche selon l'Inspiration du Chef
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Foie Gras de Canard en Terrine de "La Cour des Chasseurs"
Pointe de Gingembre & Chutney aux Figues
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Sorbet Citron au Crémant d'Alsace
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Douceur de Saint-Jacques & Scampis à la Crème Safranée
Sur un Nid de Tagliatelles "Grand-Mère"
OU
Filet de Boeuf "Rossini" & Jus Réduit au Porto
Accompagné de la Palette du Jardinier & d'une Mousseline de Patates Douces
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Brochette de Fruits Frais à la "Neige des Îles" (Glace Vanille Bourbon & Chocolat Chaud "Maison")
OU
L'Incontournable Vacherin Glacé de "La Cour des Chasseurs"
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BOUCHÉE À LA REINE,
FRITES FRAÎCHES OU PÂTES
OU
FILET DE POULET PANÉ MAISON,
FRITES FRAÎCHES
ET
GLACE (2 boules au choix)
