(à partir de 10 personnes)
Flambées panachées servies à volonté
---
Vacherin glacé
(à partir de 10 personnes)
Presskopf Maison & duo de crudités
ou
6 escargots à l'Alsacienne de la Maison Müller à Wangen
---
Bouchée à la Reine façon "Grand mère" & tagliatelles
ou
Choucroute gourmande "Cour des Chasseurs"
---
Struedel aux pommes Maison & sa glace vanille Bourbon
ou
Ile flottante & ses blancs en neige
(à partir de 10 personnes)
Salade de chèvre chaud & jambon Forêt Noire
ou
Salade "Terre & mer"
----
Suprême de poulet "à la Bourgeoise" & spaetzle Maison
ou
Pièce de boeuf sauce Pinot Noir, jardinière de légumes & frites fraîches
---
Vacherin glacé Maison sur coulis de fruits
ou
Tarte Tatin, glace vanille bourbon & crème Anglaise
(à partir de 10 personnes)
Foie Gras de canard Maison mi-cuit, gelée au Gewurztraminer & chutney de fruits
ou
Dos de saumon frais, sauce Champenoise safranée & riz aux petits légumes
---
Médaillon de veau aux champignons des bois, poêllée de légumes de saison & gratin Dauphinois crèmeux
ou
Magret de canard aux agrumes, bouquetière de légumes frais & mousseline de pommes de terre/ patates douces
---
Charlotte aux fruits Maison sur crème Anglaise
ou
Profiteroles Maison, glace vanille Bourbon & chocolat chaud
Duo de foie gras de canard mi-cuit Maison & escalope de foie de canard poêllée aux pommes
ou
Poêllée de noix de Saint-Jacques & scampis sur tagliatelles & légumes
----
Filet de boeuf sauce girolles, farandoles de légumes & mousseline de pommes de terre aux éclats de truffe
ou
Filet mignon de veau sauce morilles, farandole de légumes & mousseline de pommes de terre aux éclats de truffe
---
Brochette de fruits frais à la "Neige des îles", glace vanille Bourbon & chocolat chaud
ou
Assiette de desserts gourmands
Bouchée à la reine,
Frites fraîches ou pâtes
ou
Nuggets de poulet & frites fraîches
et
Glace surprise
AMUSE~BOUCHE SURPRISE
--
SALADE GOURMANDE DE LA **COUR DES CHASSEURS**
(SAUMON FUMÉ ~ FOIE GRAS DE CANARD ~ MAGRET DE CANARD FUMÉ)
OU
PAVÉ DE SKREI À LA CRÈME SAFRANÉE SUR TAGLIATELLES
--
MÉDAILLONS DE VEAU SAUCE FORESTIÈRE, FARANDOLE DE LÉGUMES DE SAISON & MOUSSELINE DE POMMES DE TERRE / PATATES DOUCES
--
CHARLOTTE **MAISON** AUX FRAISES SUR COULIS DE FRUITS ROUGES
