(à partir de 10 personnes)
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Amuse Bouche Gourmand
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Petite Croustade Forestière sur un Effeuillé au Coeur Tendre
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Pièce de Boeuf Charolaise à l'Échalote Confite au Pinot Noir
Tombée de Légumes de Saison & Gratin Dauphinois
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Profiterole XXL
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(à partir de 10 personnes)
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Eveil du palais
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Assiette de saumon fumé et ses blinis
Sur un lit de jeunes pousses
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Filet Mignon de Veau aux Girolles
Panier du potager & pommes de terre Grenaille à la fleur de sel
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L'incontournable Vacherin glacé aux saveurs exotiques
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(à partir de 10 personnes)
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Mise en Bouche selon l'Inspiration du Chef
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Foie Gras de Canard en Terrine de "La Cour des Chasseurs"
Pointe de Gingembre & Chutney aux Figues
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Sorbet Citron au Crémant d'Alsace
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Poêlée de Saint-Jacques & Scampis à la Crème Safranée
Sur un Nid de Tagliatelles "Grand-Mère"
OU
Filet de Boeuf sauce morilles
Accompagné de la Palette du Jardinier & d'une Mousseline de Potimarron aux épices de Noël
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Assiette Gourmande de Noël
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(à partir de 10 personnes)
Flambées panachées servies à volonté
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Vacherin glacé Maison
Hors flambées à la truffe et flambées sucrées
LA MÊME FORMULE DOIT ÊTRE CHOISIE POUR L’ENSEMBLE DE LA TABLE - À PARTIR DE 10 PERSONNES
(à partir de 10 personnes)
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Presskopf Grand-Mère & ses Crudités
OU
Salade Alsacienne
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Bouchée à la Reine & ses Tagliatelles au Beurre
OU
Choucroute Garnie de la "Cour des Chasseurs"
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Struedel "Maison" aux Pommes & sa Glace Vanille Bourbon Sur Lit de Crème Anglaise
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(à partir de 10 personnes)
Uniquement en Saison
BOUCHÉE À LA REINE,
FRITES FRAÎCHES OU PÂTES
OU
FILET DE POULET PANÉ MAISON,
FRITES FRAÎCHES
ET
GLACE (2 boules au choix)
