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La Cour des Chasseurs
Reine des planchettes

(à partir de 10 personnes)

Hors flambées à la truffe et flambées sucrées
LA MÊME FORMULE DOIT ÊTRE CHOISIE POUR
L’ENSEMBLE DE LA TABLE - À PARTIR DE 10 PERSONNES

Flambées panachées servies à volonté

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Vacherin glacé Maison

 

MENU "TRADITION D'ALSACE"

(à partir de 10 personnes)

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Presskopf Grand-Mère & ses Crudités

OU

Salade Alsacienne

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Bouchée à la Reine & ses Tagliatelles au Beurre

OU

Choucroute Garnie de la "Cour des Chasseurs"

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Struedel "Maison" aux Pommes & sa Glace Vanille Bourbon Sur Lit de Crème Anglaise

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MENU "DÉCOUVERTE"

(à partir de 10 personnes)

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Amuse Bouche Gourmand

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Petite Croustade d'Escargots sur un Effeuillé au Coeur Tendre

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Pièce de Boeuf "Angus" à l'Échalote Confite au Pinot Noir

Valse de Petits Légumes de Saison & Frites Fraîches

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Le Baba au Rhum & sa Chantilly "Maison"

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MENU "RETOUR DE CHASSE"

(à partir de 10 personnes)

Uniquement en Saison

MENU "INSPIRATION"

(à partir de 10 personnes)

 

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Amuse Bouche "Maison"

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Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée aux Pommes

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Dos de Sandre au Riesling sur Choucroute ou sur Tagliatelles "Grand-Mère"

OU

 Filet Mignon de Veau sous un Nuage Crémeux aux Morilles & Girolles

Fagot de Haricots Verts en Robe de Lard Fumé & Gratin Dauphinois 

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Profiterole XXL (Vanille Bourbon & Chocolat Chaud "Maison")

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MENU "SIGNATURE"

(à partir de 10 personnes)

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Mise en Bouche selon l'Inspiration du Chef

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Foie Gras de Canard en Terrine de "La Cour des Chasseurs"

Pointe de Gingembre & Chutney aux Figues

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Sorbet Citron au Crémant d'Alsace

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Douceur de Saint-Jacques & Scampis à la Crème Safranée

Sur un Nid de Tagliatelles "Grand-Mère"

OU

Filet de Boeuf "Rossini" & Jus Réduit au Porto

Accompagné de la Palette du Jardinier & d'une Mousseline de Patates Douces

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Brochette de Fruits Frais à la "Neige des Îles" (Glace Vanille Bourbon & Chocolat Chaud "Maison")

OU

L'Incontournable Vacherin Glacé de "La Cour des Chasseurs"

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Menu enfant

BOUCHÉE À LA REINE,
FRITES FRAÎCHES OU PÂTES
OU
FILET DE POULET PANÉ MAISON,
FRITES FRAÎCHES
ET
GLACE (2 boules au choix)