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La Cour des Chasseurs
Reine des planchettes

(à partir de 10 personnes)

Flambées panachées servies à volonté

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Vacherin glacé

 

Tradition D'Alsace

(à partir de 10 personnes)

Presskopf Maison & duo de crudités

ou

6 escargots à l'Alsacienne de la Maison Müller à Wangen

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Bouchée à la Reine façon "Grand mère" & tagliatelles

ou

Choucroute gourmande "Cour des Chasseurs"

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Struedel aux pommes Maison & sa glace vanille Bourbon

ou

Ile flottante & ses blancs en neige

Evasion

(à partir de 10 personnes)

Salade de chèvre chaud & jambon Forêt Noire

ou

Salade "Terre & mer"

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Suprême de poulet "à la Bourgeoise" & spaetzle Maison

ou

Pièce de boeuf sauce Pinot Noir, jardinière de légumes & frites fraîches

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Vacherin glacé Maison sur coulis de fruits

ou

Tarte Tatin, glace vanille bourbon & crème Anglaise

 

Escapade Gourmande

(à partir de 10 personnes)

Foie Gras de canard Maison mi-cuit, gelée au Gewurztraminer & chutney de fruits

ou

Dos de saumon frais, sauce Champenoise safranée & riz aux petits légumes

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Médaillon de veau aux champignons des bois, poêllée de légumes de saison & gratin Dauphinois crèmeux

ou

Magret de canard aux agrumes, bouquetière de légumes frais & mousseline de pommes de terre/ patates douces

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Charlotte aux fruits Maison sur crème Anglaise

ou

Profiteroles Maison, glace vanille Bourbon & chocolat chaud

 

 

 

Eveil des sens

Duo de foie gras de canard mi-cuit Maison & escalope de foie de canard poêllée aux pommes

ou

Poêllée de noix de Saint-Jacques & scampis sur tagliatelles & légumes

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Filet de boeuf sauce girolles, farandoles de légumes & mousseline de pommes de terre aux éclats de truffe

ou

Filet mignon de veau sauce morilles, farandole de légumes & mousseline de pommes de terre aux éclats de truffe

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Brochette de fruits frais à la "Neige des îles", glace vanille Bourbon & chocolat chaud

ou

Assiette de desserts gourmands

 

Menu enfant

Bouchée à la reine,
Frites fraîches ou pâtes
ou
Nuggets de poulet & frites fraîches
et
Glace surprise

Fête des Grands mères

AMUSE~BOUCHE SURPRISE

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        SALADE GOURMANDE DE LA **COUR DES CHASSEURS**
  (SAUMON FUMÉ ~ FOIE GRAS DE CANARD ~ MAGRET DE CANARD FUMÉ)

  OU

      PAVÉ DE SKREI À LA CRÈME SAFRANÉE SUR TAGLIATELLES

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        MÉDAILLONS DE VEAU SAUCE FORESTIÈRE, FARANDOLE DE LÉGUMES DE SAISON &  MOUSSELINE DE POMMES DE TERRE / PATATES DOUCES

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        CHARLOTTE **MAISON** AUX FRAISES SUR COULIS DE FRUITS ROUGES