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Menu
La Cour des Chasseurs
MENU Noël Gourmand

(à partir de 10 personnes)

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Amuse Bouche Gourmand

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Petite Croustade Forestière sur un Effeuillé au Coeur Tendre

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Pièce de Boeuf Charolaise à l'Échalote Confite au Pinot Noir

Tombée de Légumes de Saison & Gratin Dauphinois

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Profiterole XXL 

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MENU Noël Féérique

(à partir de 10 personnes)

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Eveil du palais

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Assiette de saumon fumé et ses blinis

Sur un lit de jeunes pousses

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 Filet Mignon de Veau aux Girolles

Panier du potager & pommes de terre Grenaille à la fleur de sel

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L'incontournable Vacherin glacé aux saveurs exotiques

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MENU Noël Enchanté

(à partir de 10 personnes)

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Mise en Bouche selon l'Inspiration du Chef

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Foie Gras de Canard en Terrine de "La Cour des Chasseurs"

Pointe de Gingembre & Chutney aux Figues

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Sorbet Citron au Crémant d'Alsace

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Poêlée de Saint-Jacques & Scampis à la Crème Safranée

Sur un Nid de Tagliatelles "Grand-Mère"

OU

Filet de Boeuf sauce morilles

Accompagné de la Palette du Jardinier & d'une Mousseline de Potimarron aux épices de Noël

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Assiette Gourmande de Noël

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Reine des planchettes

(à partir de 10 personnes)

Flambées panachées servies à volonté

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Vacherin glacé Maison

Hors flambées à la truffe et flambées sucrées
LA MÊME FORMULE DOIT ÊTRE CHOISIE POUR L’ENSEMBLE DE LA TABLE - À PARTIR DE 10 PERSONNES

 

MENU "TRADITION D'ALSACE"

(à partir de 10 personnes)

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Presskopf Grand-Mère & ses Crudités

OU

Salade Alsacienne

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Bouchée à la Reine & ses Tagliatelles au Beurre

OU

Choucroute Garnie de la "Cour des Chasseurs"

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Struedel "Maison" aux Pommes & sa Glace Vanille Bourbon Sur Lit de Crème Anglaise

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MENU "RETOUR DE CHASSE"

(à partir de 10 personnes)

Uniquement en Saison

Menu enfant

BOUCHÉE À LA REINE,
FRITES FRAÎCHES OU PÂTES
OU
FILET DE POULET PANÉ MAISON,
FRITES FRAÎCHES
ET
GLACE (2 boules au choix)